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   烘干（backing dry），是指用某种方式去除溶剂保留固体含量的工艺过程。通常是指通入热空气将物料中水分蒸发并带走的过程。按照热传导、热对流、热辐射三种热传播的方式，烘干也有相对应的三种方式：烘筒式烘干、热风式烘干和远红外烘干。

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热泵烘干机产品特点：

   与其它的低温（进干燥室空气的温度<40℃）干燥装置（如微波干燥、真空干燥、冷冻干燥）相比较，由于设备初期投资较小，且运行费用低，所以热泵烘干机装置具有明显的经济性。热泵干燥装置的设备成本主要是热泵部分和干燥室部分，其中干燥室部分与普通对流干燥室要求相同，无特别的气密性和承压性要求。

顺流烘干机顺流烘干机多为漏斗式进气道与角状盒排气道相结合的塔式结构，它不同于混流烘干机由一个主风管供热风，而是由多个（级）热风管供给不同或部分相同的热风。国内生产厂家数量少于混流烘干机厂家，其优点是：

⑴使用热风温度高，一般一级高温段温度可达150～250℃；

⑵单位热耗低，能保证烘后粮食品质；

⑶三级顺流以上的烘干机具有降大水份的优势，并能获得较高的生产率；

⑷连续烘干时一次降水幅度大，一般可达10%～15%；

⑸适合烘干大水份的粮食作物和种子。

缺点是：

⑴结构比较复杂，制造成本接近或略高于混流烘干机；

⑵粮层厚度大，所需高压风机功率大，价格高。