贵州制冷设备来电咨询「腾炬冷链」

冷库设计安全要求：

1.在氨制冷机房门口外侧便于操作的位置，应设置切段制冷系统电源的紧急控制装置，并应设置警示标识。每套制冷压缩机组启动控制柜（箱）及机组控制台应设紧急停机按钮。

2.制冷机房应装有事故排风装置。氨制冷机房的事故排风装置应采用防爆型。当制冷系统发生事故而被切断电源时，应能保证事故排风装置的可靠供电。

3.氨制冷机房、高低压配电室应设置应急照明，照明灯具应选用防爆型，照明持续时间不应小于30min。

4.氨制冷机房应安装氨气浓度检测报警装置及供水系统。

冷库中排除异味的方法

1、臭氧法：臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。

2、甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。

3、食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经完全清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

蔬菜保鲜冷库类型：

1.冷却间

  用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

2.冻结间

  用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

3.冷却物冷藏间

  又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

4.冻结物冷藏间

  又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

5.冰库

  又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。